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As plantas aromáticas da Madeira - segurelha

 

Segurelha

Thymus vulgaris
Família: Lamiaceae

plantas aromaticas 37 hortela variegata

Esta planta, que para os madeirenses é a segurelha, é conhecida em Portugal continental por tomilho ou tomilho vulgar.

Forma arbustos baixos de cerca de 35 cm de altura, que se mantêm 3 a 4 anos. Propaga-se por estacaria. Não parece produzir semente nas nossas condições.

Muito utilizada na culinária, também é chamada de “cheiros”. Substitui o sal e intensifica o sabor dos alimentos. Ótima para azeite de ervas e para incluir nos ramos de cheiro. Condimenta aves, peixe, sopas, açorda, tomate, queijo, ovos, arroz, …

Contém timol, uma substância fenólica com propriedades antisséticas, antiespasmódicas e vermífugas. Tem efeitos digestivos, ajuda a decompor as gorduras e é útil no combate à tosse, em gripes, inflamações na garganta e ressaca.

A decocção usa-se para banhos, vaporizações faciais e unguentos para o acne.

Fátima Freitas
Direção Regional de Agricultura e Desenvolvimento Rural

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