As plantas aromáticas da Madeira - levístico

Levístico

Levisticum officinalis
Família: Apiaceae

Também conhecida por “planta Maggi”, é muito rústica na Madeira, mas parece não entrar em floração, mantendo-se por vários anos em produção.

Multiplica-se por semente e tolera alguma sombra.

As folhas condimentam sopas, assados, queijos e pratos de frango. As sementes utilizam-se em pão, manteigas e bolos. A raiz também é comestível.

Fátima Freitas
Direção Regional de Agricultura e Desenvolvimento Rural

Veja também:

• Açafroa
• Aipo de folha
• Aipo de talo
• Alecrim da Virgem ou mãozinhas de Nossa Senhora
• Alecrim
• Alfazema
• Alfazema de folha dentada
• Alfazema endémica
• Alindres
• Aloé
• Anis ou erva do coração
• Arruda
• Artemija ou matricária
• Balsamita ou hortelã da Índia
• Bálsamo de canudo
• Basílico
• Basílico roxo
• Canela branca
• Camomila
• Caninha ou chá-príncipe
• Cebolinho
• Celidónia ou cedronha
• Cerefólio frisado
• Cidreira da Venezuela ou erva-Luísa
• Coentros
• Coentro do Vietname
• Consolda
• Cravo de burro
• Erva-branca
• Erva-cidreira ou melissa
• Erva-das-azeitonas
• Erva-do-caril
• Estragão da Rússia
• Funcho
• Hisópia ou hissopo
• Hortelãs
• Hortelã variegata