As plantas aromáticas da Madeira - orégão
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Orégão Origanum vulgare
É uma planta nativa das zonas altas da Madeira, mas pode ser cultivada com sucesso nas zonas baixas, desde que não lhe falte sol e alguma rega. Propaga-se por semente, estacaria e separação de toiça. Ao fim de um ano atinge facilmente um diâmetro de 65 cm e uma altura de 30 cm. Tem um aroma característico e pode ser usado fresco ou seco, mas seco tem um aroma mais intenso. É usado diariamente na cozinha regional. Condimenta pratos de peixe, saladas, tomate e outros vegetais, carne, aves, molhos e massas. Terá propriedades antissépticas, úteis às vias respiratórias.
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