As plantas aromáticas na Madeira - caninha ou chá-príncipe |
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Caninha ou chá-príncipe Cymbopogon citratus
A caninha ou chá-príncipe é uma planta resistente, que pode ser plantada em qualquer local ensolarado, mas necessita de regas frequentes. Com as suas folhas, faz-se um chá com aroma a limão para combater a febre, que se toma quente ou frio. É também um bom tempero de peixe, utilizada numa cama para ir ao forno. É uma planta típica da culinária tailandesa e combina bem com gengibre, coco, alho e pimenta. São usados os rebentos, picados com o martelo da carne, que se retiram no final da cozedura, por serem duros e dificilmente comestíveis.
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