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As plantas aromáticas da Madeira - coentro do Vietname

Coentro do Vietname

Persicaria odorata
Família: Polygonaceae

plantas aromaticas 2 aipo de folha

Planta com aroma e sabor semelhantes aos do coentro, mas, ao contrário deste último, mantém o aroma depois de seco.

É uma planta muito rústica, mas que necessita de regas frequentes, que não deve se confundir com uma infestante típica dos solos mal drenados.

Utilizada em culinária para aromatizar, pode ser multiplicada por divisão de toiça, separando pequenas porções com raiz e ramos. Deixados em água, os ramos criam facilmente raiz.


Fátima Freitas
Direção Regional de Agricultura e Desenvolvimento Rural

 

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