100% da NOSSA Terra SEM desperdícios - figo

Descrição botânica

Nome científico: Ficus carica L.

Família: Moraceae

Origem: Sudoeste Asiático

Variedades: Pingo mel, Bêbera branca, Bebera preta, cotios

Ciclo de vida: Início de produção aos 5/6 anos, entre os 12/15 anos atinge o máximo de produção e, a partir dos 40 anos, começa a perder vitalidade.

Plantação: No inverno, estabelecida com compassos de 5x5m.

Colheita: Ocorre nos meses de julho a outubro, com maior predominância em agosto e setembro

Encontra-se na costa sul da Madeira, desde o litoral até aos 400 metros de altitude e no Porto Santo.

Pode atingir os 10m de altura, mas, em locais muito ventosos, como o Porto Santo, mantém-se arbustiva.

Adapta-se bem a diversos tipos de solos, porém, os mais apropriados são os arenoargilosos, bem drenados e com bom teor de matéria orgânica. O pH entre 5,6 e 6,8 é o ideal para esta cultura.

A sua principal praga é a mosca da fruta ou o "bicho" da fruta, sendo que a sua doença mais representativa é a podridão dos frutos.

Curiosidade

É também conhecida por bebereira, designação aplicada a algumas figueiras de frutos compridos.

Nutrientes

Valor energético: 70Kcal por 100g

Vitaminas: A, complexo B, C e E.

Sais minerais: potássio, fósforo e cálcio.

Rico em fibra alimentar, importante na regulação da função intestinal. Em excesso, pode ter efeito laxante, bem como em fitoquímicos, com propriedades antioxidantes, que limitam o metabolismo das células cancerígenas.

Diferentes formas de utilização

O figo pode ser saboreado de diversas maneiras: fresco (com pão), passado ou seco, ou em compota (doce), bolos, broas e bebidas, a exemplo dos licores. Através da sua fermentação, pode se obter vinhos doces, aguardentes e vinagres.

Na Madeira, a confeção do mel de figos, obtido pela sua fervura em pouca água, surgiu da dificuldade financeira na obtenção do mel-de-cana, usado na confeção de bolos e broas de mel no Natal. O mel de figos pode ser usado também na confeção do bolo de rolão doce, malassadas e preparação da “macia” (mistura de aguardente com mel).

As folhas da figueira podem ser usadas em chá para a tosse, gripe, diabetes e reumatismo.

Os figos cozidos podem ser utilizados para tratar doenças do trato respiratório.

O leite da figueira pode ser usado para eliminar verrugas, no entanto, quando em contacto com a pele, pode causar problemas, sobretudo quando exposto à luz. Era usado antigamente para coalhar leite e fazer queijo.

Receita

Compota de figos

Ingredientes