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O Centro de Processamento da Castanha – Campanha 2015

cpc tanques da linha de esterilizacao
Tanques da linha de esterilização
cpc tapete de secagem
Tapete de secagem

A freguesia do Curral das Freiras é responsável por cerca de 50% da castanha produzida na Região.

Em 2002 é criado nesta freguesia o Centro de Processamento da Castanha (CPC), que tem por finalidade apoiar este sector produtivo, nomeadamente no que se refere à preparação do fruto para a sua comercialização.

Trata-se de uma estrutura que se encontra à disposição de todos os produtores de castanha da Região que queiram valorizar o seu produto de acordo com as novas exigências de mercado. 

A castanha que dá entrada no CPC começa por ser submetida a uma seleção comercial através de calibradores que dividem os frutos em 3 categorias: grada, média e miúda.

 
cpc calibrador
Calibrador

Segue-se então o processo de esterilização por choque térmico para controlo da praga “bichado da castanha”.

Antes da embalagem, os frutos passam por um tapete rolante com uma fonte de calor, de modo a retirar a água da sua superfície.

O início da atividade do CPC na campanha de 2015 ocorreu no dia 07 de outubro e decorrerá até ao final da época de produção. Até ao dia 20 de outubro, foram já processados 13.000 kg de castanha.

Divisão de Fruticultura
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Direção Regional de Agricultura

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