Salsa comum
Petroselinum sativum Família: Apiaceae
É a planta aromática mais consumida em Portugal.
Prefere um local de plantação ensolarado e bem drenado. As sementes levam duas a quatro semanas a germinar e germinam mais facilmente se semeadas imediatamente a seguir à colheita ou se as colocarmos em água morna durante 8 a 10 horas.
É uma planta bianual com tendência a tornar-se anual.
Usa-se como condimento de saladas, sopas, ovos, guisados e molhos e ainda como decoração.
O seu teor em vitamina C e E e em ferro é muito elevado. É diurética e digestiva.
Fátima Freitas Direção Regional de Agricultura e Desenvolvimento Rural
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