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As plantas aromáticas da Madeira - salsa comum

 

Salsa comum

Petroselinum sativum
Família: Apiaceae

plantas aromaticas 37 hortela variegata

É a planta aromática mais consumida em Portugal.

Prefere um local de plantação ensolarado e bem drenado. As sementes levam duas a quatro semanas a germinar e germinam mais facilmente se semeadas imediatamente a seguir à colheita ou se as colocarmos em água morna durante 8 a 10 horas.

É uma planta bianual com tendência a tornar-se anual.

Usa-se como condimento de saladas, sopas, ovos, guisados e molhos e ainda como decoração.

O seu teor em vitamina C e E e em ferro é muito elevado. É diurética e digestiva.

 

Fátima Freitas
Direção Regional de Agricultura e Desenvolvimento Rural

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