O potencial de batata-doce produzida na Madeira – o contributo do CASA |
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Ipomea batatas L é o nome científico atribuído à planta herbácea de raízes tuberosas, vulgarmente designada por batata-doce. Originária da América do Sul, existem muitas variedades e as polpas diferenciam-se na cor: há brancas, amarelas, laranjas e vermelhas. Do valor nutricional que lhe surge associado, destaca-se o baixo índice glicémico.
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Além do cultivo e da produção, a colheita é de particular relevância no manuseamento deste produto, pois apresenta uma casca algo sensível. Não é efetuada lavagem nem embalamento antes da expedição do produto, apenas a limpeza do excesso de terra. No passado mês de março, o Centro de Abastecimento Hortícola da Santa – CASA processou três variedades de batata-doce, uma das quais destinada ao mercado nacional (25.398 kg da variedade Cenoura) e as restantes com destino ao mercado interno (2.052 kg da variedade África do Sul). É pretensão da Direção Regional de Agricultura continuar a melhorar a prestação do serviço de abastecimento, desde a produção local até à comercialização dos produtos. Berta Alves |
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