Levístico
Levisticum officinalis Família: Apiaceae
Também conhecida por “planta Maggi”, é muito rústica na Madeira, mas parece não entrar em floração, mantendo-se por vários anos em produção.
Multiplica-se por semente e tolera alguma sombra.
As folhas condimentam sopas, assados, queijos e pratos de frango. As sementes utilizam-se em pão, manteigas e bolos. A raiz também é comestível.
Fátima Freitas Direção Regional de Agricultura e Desenvolvimento Rural
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